עוף וירקות בסיר אחד – אוכל בריא

עוף עם ירקות בסיר אחד: מתכון פשוט ובריא לארוחה משפחתית מושלמת

הקדמה:
ארוחת ערב משפחתית לא חייבת להיות מורכבת ומייגעת. עוף עם ירקות בסיר אחד היא מנה פשוטה, טעימה ובריאה שמתאימה לכל מי שאוהב אוכל ביתי.

יתרונות:
* נוחות: כל המרכיבים מתבשלים יחד בסיר אחד, מה שמפחית את כמות הכלים וזמן ההכנה.
* בריאות: עשירה בחלבון, ויטמינים ומינרלים מהעוף ומהירקות.
* טעם: שילוב טעמים מושלם בין העוף לירקות, מביא למנה טעימה ומענגת.
* גמישות: ניתן להתאים את המתכון לכל טעם ולכל סוג של ירקות שאתם אוהבים.

רכיבים:
* 1 ק”ג חלקי עוף (רגליים, כנפיים, חזה)
* 2 בצלים גדולים, קצוצים
* 4 שיני שום, כתושות
* 2 גזרים גדולים, חתוכים לפרוסות עבות
* 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
* 2 כוסות ברוקולי, חתוך לפרחים
* 1 כוס אפונה
* 1 כפית מלח
* 1/2 כפית פלפל שחור
* 1 כף פפריקה מתוקה
* 1/2 כוס מים (או יותר, לפי הצורך)

הוראות:
1. הכנת העוף: שטפו היטב את חלקי העוף והניחו אותם בסיר רחב.
2. הוספת ירקות: הוסיפו את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הגזרים, תפוחי האדמה, הברוקולי והאפונה לסיר.
3. תבלינים: ערבבו את המלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה והוסיפו לסיר.
4. הוספת נוזלים: שפכו 1/2 כוס מים לסיר. ניתן להוסיף מים נוספים בהתאם לצורך, תוך כדי הבישול.
5. בישול: הביאו את הסיר לרתיחה, ואז הפחיתו את האש וביצעו בישול איטי במשך כ-45 דקות, עד שהעוף רך והירקות מבושלים.
6. בדיקת בישול: בדקו בעזרת מזלג שהעוף מבושל היטב.
7. הגשה: הגישו את העוף עם הירקות לצד אורז, קוסקוס או לחם.

טיפים:
* ניתן להוסיף לתיבול גם כמון, כורכום או זרעי כוסברה.
* ניתן להחליף את הברוקולי בירקות אחרים, כגון: כרובית, פטריות, קישואים, תרד או שעועית ירוקה.
* ניתן להכין את המנה בתנור, במקרה זה יש לכסות את הסיר בנייר כסף ולבשל בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך שעה.
* ניתן להקפיא את שאריות המנה לשם שימוש מאוחר יותר.
* ניתן להוסיף למנה רוטב עגבניות, למנה עשירה יותר בטעם.
* לילדים ניתן להגיש את המנה עם קצת רסק עגבניות, למתיקות.

טיפים לבריאות:
* השתמשו בחלקי עוף רזים, כמו חזה או שוקיים.
* תבחרו בירקות טריים ועונתיים.
* השתמשו במלח בכמות מתונה.
* ניתן להוסיף למנה חופן שקדים, לשיפור ערכי התזונה.

סיכום:
עוף עם ירקות בסיר אחד היא מנה פשוטה, בריאה וטעימה שמתאימה לכל מי שאוהב אוכל ביתי. עם מעט מאמץ, תוכלו להכין ארוחה משפחתית מושלמת תוך זמן קצר.