פצצת בריאות: בשר טחון, שעועית וירק

תבשיל בשר טחון עם שעועית ותרד: מתכון בריא, טעים ומשביע

מילות מפתח: תבשיל בשר טחון, תבשיל בריא, מתכון בריא, שעועית, תרד, אוכל בריא, מתכון קל, מתכון מהיר, ארוחה משפחתית, תזונה נכונה, חלבון צמחי, חלבון מן החי, סיבים תזונתיים, ברזל, ויטמינים.

מבוא:

מחפשים ארוחה משפחתית בריאה, טעימה ומשביעה? תבשיל בשר טחון עם שעועית ותרד הוא התשובה המושלמת! מתכון זה משלב את הטוב משני העולמות: חלבון איכותי מבשר טחון, מקור עשיר בסיבים תזונתיים וויטמינים משעועית ויתרונות בריאותיים רבים של תרד. המתכון קל להכנה, מהיר ומתאים לכל רמת מיומנות בבישול. בואו נלמד יחד כיצד להכין תבשיל מזין ומפנק שיגרום לכם להרגיש טוב מבפנים ומבחוץ.

ערכים תזונתיים:

תבשיל זה מהווה מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים, ברזל וויטמינים. הבשר הטחון מספק חלבון מן החי החיוני לבניית רקמות ותפקוד גוף תקין. השעועית, מקור מצוין לחלבון צמחי, עשירה בסיבים תזונתיים התורמים לתפקוד תקין של מערכת העיכול ומסייעים בתחושת שובע. התרד, ירק עלים ירוק כהה, מכיל כמויות גבוהות של ויטמינים ומינרלים, ביניהם ויטמין A, ויטמין C, ויטמין K וברזל. שילוב של מרכיבי המזון הללו יוצר ארוחה מאוזנת ומזינה.

רכיבים (ל-4 מנות):

* 500 גרם בשר טחון (עדיף רזה)
* 1 כוס שעועית אדומה (יבשה או משומרת, שטופה היטב)
* 2 חבילות תרד טרי (כ-250 גרם), שטוף וחתוך
* 1 בצל גדול, קצוץ
* 2 שיני שום, כתושות
* 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות
* 1 כפית פפריקה מתוקה
* 1/2 כפית כורכום
* 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
* מלח לפי הטעם
* 2 כפות שמן זית
* 1/2 כוס מים (או מרק עוף/ירקות)
* פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)

הוראות הכנה:

1. הכנת הבסיס: במחבת גדולה, חימום שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטיגנו עד להזהבה. הוסיפו את השום הכתוש וטיגנו עוד דקה עד ריח ניחוח.
2. הוספת הבשר: הוסיפו את הבשר הטחון למחבת וטיגנו עד שהוא משנה את צבעו לחום. פרקו את גושי הבשר בעזרת כף עץ.
3. תבלינים ורוטב: הוסיפו את הפפריקה המתוקה, הכורכום, הפלפל השחור והמלח. ערבבו היטב. הוסיפו את העגבניות המרוסקות, השעועית והמים (או המרק). הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש, כסו את הסיר ויבשלו כ-20 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.
4. הוספת תרד: הוסיפו את התרד החתוך לסיר. ערבבו היטב ויבשלו עוד 5-7 דקות, עד שהתרד מתרכך.
5. הגשה: גישו את התבשיל חם. פזרו פטרוזיליה קצוצה מעל (אופציונלי). ניתן להגיש את התבשיל עם אורז מלא, קוסקוס או לחם מחיטה מלאה.

טיפים לשיפור המתכון:

* לשדרוג הטעם: הוסיפו רסק עגבניות במקום עגבניות מרוסקות, כדי לקבל טעם עמוק ועשיר יותר. ניתן להוסיף גם חצי כפית אבקת קארי או כמון לשיפור הטעמים.
* לגרסה חריפה: הוסיפו פלפל חריף קצוץ או כמה טיפות של רוטב צ’ילי.
* לגרסה צמחונית: החליפו את הבשר הטחון בטופו או בקציצות סויה.
* לשימוש בשעועית יבשה: הנביטו את השעועית לפני הבישול להפחתת הגזים ולשיפור הספיגה של חומרי התזונה.
* לשיפור המרקם: אם התבשיל סמיך מדי, הוסיפו עוד קצת מים.

שילובים נוספים:

* ירקות נוספים: ניתן להוסיף ירקות נוספים לתבשיל, כגון גזר, בטטה, קישוא או פטריות.
* קטניות נוספות: ניתן להשתמש בסוגים אחרים של שעועית, כגון שעועית לבנה או שעועית ירוקה.
* תוספות: ניתן להוסיף לתבשיל תוספות נוספות, כגון תפוחי אדמה חתוכים לקוביות או פסטה.

אחסון ושימוש חוזר:

את שאריות התבשיל ניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים. ניתן לחמם את התבשיל מחדש במחבת או במיקרוגל.

סיכום:

תבשיל בשר טחון עם שעועית ותרד הוא ארוחה בריאה, טעימה ומשביעה. המתכון קל להכנה ומתאים לכל המשפחה. הוא מכיל מרכיבים מזינים שמשפרים את הבריאות ומספקים אנרגיה למשך כל היום. נסו את המתכון ותיהנו מארוחה טעימה ובריאה! בתיאבון!