פשטידות חורפיות בריאות

פשטידות: ארוחת חורף חמה וטעימה במיוחד

הקור מתקרב, הימים מתקצרים והרצון לאכול אוכל חם ומנחם עולה. מה יותר מתאים מאשר פשטידה טעימה, עשירה ופשוטה להכנה? פשטידות הן אופציה נהדרת לארוחה משפחתית, הן טעימות, בריאות ומשביעות. הן מגוונות מאוד, ניתן להכין אותן עם מגוון ירקות, גבינות וטעמים, ואפשר להתאים את רמת הקושי לפי רצונכם.

במאמר זה נסקור מספר פשטידות אהובות במיוחד, ונספק לכם את כל המידע הדרוש להכנתן:

### פשטידת ברוקולי – קלאסיקה ירוקה

פשטידת ברוקולי היא קלאסיקה אהובה. היא עשירה בטעם וקל מאוד להכנה. ברוקולי, ירק עשיר בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, משמש כבסיס לפשטידה זו.

מרכיבים:

* 1 ק”ג ברוקולי טרי
* 2 בצלים בינוניים קצוצים
* 3 ביצים
* 1 כוס חלב
* 1/2 כוס גבינה קשה מגוררת (מוצרלה, צ’דר, פטה)
* 1/4 כוס פירורי לחם
* מלח, פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. קוצצים את הברוקולי לפירחים קטנים.
2. מבשלים את הברוקולי במים רותחים כ-5 דקות, עד לריכוך קל.
3. מסננים את הברוקולי ומתבלים במלח ופלפל שחור.
4. טורפים את הביצים, החלב, פירורי הלחם וגבינה מגוררת בקערה נפרדת.
5. מוסיפים את הברוקולי ואת הבצל הקצוץ לתערובת הביצים.
6. משמנים תבנית אפייה ויוצקים את התערובת לתוכה.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-30-40 דקות, עד להשחמה.

טיפים:

* ניתן להוסיף לתערובת הביצים גם ירקות נוספים כמו גזר, כרובית או פטריות.
* ניתן להחליף את הגבינה הקשה בגבינה רכה, כגון ריקוטה, או להוסיף תרד לבישול בריא יותר.
* ניתן להגיש את הפשטידה חמה או קרה.

### פשטידת תרד – בריאות טעימה

פשטידת תרד, עשירה בברזל וסיבים תזונתיים, היא בחירה מצוינת לארוחה בריאה ומשביעה.

מרכיבים:

* 500 גרם תרד טרי, שטוף ומיובש
* 2 בצלים בינוניים קצוצים
* 3 ביצים
* 1/2 כוס חלב
* 1/2 כוס גבינה בולגרית מגוררת
* 1/4 כוס פירורי לחם
* מלח, פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת עם מעט שמן עד להזהבה.
2. מוסיפים את התרד ומבשלים עד לריכוך.
3. מוסיפים את התרד והבצל לתערובת הביצים (הכנה זהה לפשטידת הברוקולי).
4. משמנים תבנית אפייה ויוצקים את התערובת לתוכה.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-30-40 דקות, עד להשחמה.

טיפים:

* ניתן להוסיף גם פטריות טריות לתערובת התרד והבצל.
* ניתן להחליף את הגבינה הבולגרית בגבינה אחרת, כגון גבינה צהובה, פטה או מוצרלה.

### פשטידת בצל – מתכון קלאסי

פשטידת בצל היא קלאסיקה פשוטה וטעימה.

מרכיבים:

* 4 בצלים בינוניים קצוצים דק
* 3 ביצים
* 1/2 כוס חלב
* 1/4 כוס פירורי לחם
* 1/4 כוס גבינה קשה מגוררת (מוצרלה, צ’דר, פטה)
* 1 כפית סוכר
* מלח, פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת עם מעט שמן עד להזהבה.
2. מוסיפים את הבצל המטוגן לתערובת הביצים (הכנה זהה לפשטידת הברוקולי).
3. משמנים תבנית אפייה ויוצקים את התערובת לתוכה.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-30-40 דקות, עד להשחמה.

טיפים:

* ניתן להוסיף גם פטריות טריות לבצל בזמן הטיגון.
* ניתן להוסיף פירורי פנקו במקום פירורי לחם לטעמים אחרים.

### פשטידות: יותר מאשר רק ארוחה

פשטידות הן אפשרות נהדרת לא רק לארוחת צהריים או ערב, אלא גם לארוחה קלה, או כנשנוש בריא. הן קל לנשיאה וניתן להכין אותן מראש ולשמור במקרר.

לסיכום:

פשטידות הן אופציה נהדרת לארוחה חורפית חמה, טעימה ופשוטה להכנה. עם מגוון ירקות וגבינות לבחירה, כל אחד יכול למצוא פשטידה שמתאימה לטעמו.