שקדים: אוצר תזונתי – כמה צריך לאכול ביום?

שקדים: אוצר בריאות קטן וטעים

השקדים, הפירות הקטנים והטעימים, נמצאים על מדפי המכולת שלנו כבר שנים רבות, אך האם אתם באמת יודעים מה טמון בתוכם? מעבר לטעמם הנפלא, השקדים הם מקור עשיר למגוון רחב של ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים חשובים. מאמר זה יסקור את הערך התזונתי של השקדים, יתרונותיהם הבריאותיים וכמות הצריכה המומלצת ביום.

### עושר תזונתי בשקדים

השקדים, המשתייכים למשפחת האגוזים, עשירים בקלוריות ובשומנים בריאים. כף אחת (כ-23 שקדים) מכילה כ-160 קלוריות, 14 גרם שומן (כולל שומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים), 6 גרם חלבון, 3.5 גרם סיבים תזונתיים, כמו גם מגוון ויטמינים ומינרלים חשובים.

בין היתרונות התזונתיים של השקדים ניתן למנות:

* ויטמין E: ויטמין נוגד חמצון חזק התורם לבריאות העור, השיער והעיניים.
* מגנזיום: מינרל חיוני לתפקוד תקין של השרירים, העצמות והלב.
* אשלגן: תורם לוויסות לחץ הדם ומסייע במניעת התכווצויות שרירים.
* סידן: חיוני לבניית עצמות חזקות ולמערכת העצבים.
* ברזל: חיוני לייצור תאי דם אדומים.
* אבץ: תורם לחיזוק מערכת החיסון ולתפקוד תקין של תאי העור.

### היתרונות הבריאותיים של שקדים

לא רק שהשקדים עשירים בחומרים מזינים חשובים, אלא שהם גם ידועים בסגולות בריאותיות רבות.

בין היתרונות הבריאותיים של השקדים ניתן למנות:

* בריאות הלב: השומנים הבריאים בשקדים תורמים להורדת רמות הכולסטרול הרע בדם ולשיפור בריאות הלב.
* ויסות רמות הסוכר בדם: הסיבים התזונתיים בשקדים מסייעים לוויסות רמות הסוכר בדם, מה שיכול להיות מועיל לאנשים הסובלים מסוכרת.
* שיפור תהליכי העיכול: הסיבים התזונתיים בשקדים תורמים לתפקוד תקין של מערכת העיכול, ומונעים עצירות.
* חיזוק מערכת החיסון: ויטמין E ומינרלים כמו אבץ תורמים לחיזוק מערכת החיסון, ומסייעים במניעת מחלות.
* שיפור בריאות העור: ויטמין E תורם לבריאות העור ומסייע במניעת נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים.
* שיפור בריאות העצמות: סידן ומגנזיום תורמים לחיזוק העצמות ומסייעים במניעת אוסטאופורוזיס.
* שיפור בריאות המוח: השומנים הבריאים בשקדים תורמים לשיפור בריאות המוח, ומונעים מחלות ניוון עצביות.

### כמה שקדים כדאי לאכול ביום?

אין כמות קבועה המומלצת לכל אדם, אך באופן כללי מומלץ לצרוך כ-23 שקדים (כף אחת) ביום.

חשוב לזכור:

* למרות יתרונותיהם הבריאותיים, השקדים עשירים בקלוריות. צריכה מוגזמת עלולה להוביל לעלייה במשקל.
* לאנשים הסובלים מאלרגיות לאגוזים יש להימנע מצריכת שקדים.
* חשוב לבחור בשקדים טריים ואיכותיים.

### אפשרויות צריכה מגוונות

ניתן ליהנות משקדים במגוון דרכים:

* כתוספת לארוחות: ניתן לפזר שקדים קצוצים על יוגורט, סלטים או דגנים לארוחת הבוקר.
* כפינוקים בריאים: ניתן לאכול שקדים קלויים כפינוק בריא.
* בהכנת מאפים: ניתן להוסיף שקדים טחונים לבצק של עוגות, עוגיות וקינוחים.
* בהכנת חלב שקדים: ניתן להכין חלב שקדים בבית.

לסיכום, השקדים הם מקור עשיר לחומרים מזינים ובעלי יתרונות בריאותיים רבים. צריכה מתונה של שקדים, במסגרת תזונה בריאה ומאוזנת, תורמת לבריאותכם ולרווחתכם.